Mittwoch, 24. April 2013

Die Halligen um uns herum!

Man muss schon aus einem besonderen Stück Holz geschnitzt sein, um auf einer Hallig zu leben. Ein kleiner Fleck Land, stetig im Kampf mit den Naturelementen, mitten in der brausenden Nordsee. Zehn von diesen ganz besonderen, kleinen Eilanden gibt es nur in der schleswig-holsteinischen Nordsee.


Lediglich sechs davon werden bewohnt und bewirtschaftet. Weniger als 400 Bewohner leben auf den Halligen Gröde, Hooge, Nordstrandischmoor, Oland und Langeneß. Aber ein Vielfaches an Touristen kommen jährlich, um das faszinierende Leben auf den Halligen kennen zu lernen. Hier ist der Bürgermeister auch mal Postbote, Kaufmann, Tischler und Fischer in einer Person. Halligbewohner sind erfinderisch, genügsam und sehr flexibel. Immer wieder passen sie ihre Lebensgewohnheiten den veränderte Bedingungen an. Noch bis in die 60er Jahre gab es weder elektrischen Strom und Süßwasserleitungen. Geheizt wurde auf den waldlosen Halligen mit getrockneten Schafskötteln oder Kuhfladen. Petroleumlampen und Kerzen gaben Licht und gemolken wurde mit der Hand. Für Nicht-Hallig-Bewohner sorgt das Wort „Landunter“ für Gänsehaut. Die Hallig-Leute kennen es nicht anders. Sie haben ihre Häuser auf aufgeschütteten Hügeln, den so genannten Warften, gebaut und ihr System der Sturmflutsicherung stets verbessert. So lernt schon das kleinste Hallig-Kind, was zu tun ist, wenn das Wasser kommt. Auf der Hallig geht es weniger nach Uhr- und Jahreszeit, sondern Ebbe und Flut sowie das Wetter bestimmen den Alltag.

Im Sommer ist ein Tagesausflug von Amrum auf eine der Halligen Langeness oder Hooge ein Erlebnis!


Mittwoch, 17. April 2013

Weltnaturerbe Wattenmeer

Die Pflanzen- und Tierwelt der Insel ist wesentlich durch das Wattenmeer geprägt. Das Wattenmeer gilt – nach dem Tropischen Regenwald – als das zweitproduktivste Ökosystem der Welt. Rund 4.000 Pflanzen- und Tierarten leben im Wattenmeer! Hier ist eine geführte Wattwanderung ein einzigartiges Erlebnis, das sich kein Besucher entgehen lassen sollte.


Weiter lesen!

Mittwoch, 10. April 2013

Aktuelle Rezept-Empfehlung von Gunnar Jöns!

Apfel-Speck-Kartoffel-Salat

    800 Gr. kl. Amrumer Kartoffeln
    2 Äpfel, gerne Jona Gold oder Braeburn
    200 Gr. Speckwürfel
    ½ Bund Lauchzwiebeln
    100 ml Apfelsaft
    3 EL Sonnenblumenöl
    50 ml schlichten 5% Essig
    3 EL Zucker
    Pfeffer, Salz und gemahlener Kümmel




Kartoffeln mit Salz kochen, pellen und abdampfen lassen, in möglichst dünne Scheiben schneiden.

Speckwürfel bei mittlerer Hitze langsam auslassen und hellbraun werden lassen.

Mit Öl, Essig und Apfelsaft ablöschen, aufkochen lassen und mit Zucker, ca. ½ TL Kümmel, Pfeffer aus der Mühle und Salz abschmecken.

Die geviertelten und in feine Spalten geschnittenen Äpfel (Gehäuse raus, die Schale sollte gerne dran bleiben) und die in feine Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln etwa eine Minute im Sud mit köcheln lassen. Anschließend den gesamten Sud über die Kartoffeln geben und mindestens eine Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Zwischendurch vorsichtig wenden, damit sich der Sud gleichmäßig verteilen kann. Vor dem Anrichten in einer Schüssel mit Wasserbad wieder etwas erwärmen und „handwarm“ servieren.

Mittwoch, 3. April 2013

Tolles neues Angebot nur für SIE!!!

FrauenZimmer

FrauenZimmer – leichtFüßig, sinnLich, liebensWert und beFlügelnd Amrum erleben – ganz unter sich. Kraft tanken, entspannt genießen, das Weltnaturerbe gemeinsam mit GastGeberin Kerstin Jöns erkunden. Ungestört die große Ruhe spüren.

Zum Angebot!